餐厨垃圾处理设备的使用没有二次污染，有效实现了餐厨垃圾的回收、减少和综合处理。餐厨垃圾处理设备主要由称重提升、垃圾分类、破碎、螺旋干燥、搅拌加热、好氧发酵、净化除臭、污水处理等系统组成，实现了餐厨垃圾处理过程的一体化、标准化、智能化；大型餐厨垃圾处理机广泛应用于酒店、酒店、酒店、住宅小区、菜市场、食品加工厂、机场、船舶等垃圾产生源头。餐厨垃圾处理设备有两种:一体式和组合式。
大型餐厨垃圾处理设备的过载保护功能包括破碎系统、压榨系统和搅拌系统。当发生过载或故障时，电机会自动停止运行。系统特点模块化：设备本体所有附属功能集成模块化；大型餐厨垃圾处理机组合：设备主要附件加工生产、现场组装；集成：主体、附件、管道阀、电气、自动控制系统集成；智能：无人值守、智能诊断、移动控制终端远程操作。
厨余垃圾的特点及利用价值：
1)含水量高：水分占垃圾总重量的80-90%
2)有机物含量高：在高温条件下，易腐败变质，产生异味
3)成分复杂：果蔬成分主要为菜叶、果皮，碳水化合物含量高；食品主要是淀粉、蛋白质、脂肪、盐、游离脂肪等。
餐厨垃圾处理设备处理的基本流程：
首先，收集的有机垃圾由120L或240L有机垃圾收集器投入预处理收集料斗，筛选塑料、铁器、玻璃等非有机垃圾，然后通过设备破碎、压榨等工艺，使果蔬垃圾中的水分达到处理前的50%左右。物料进入发酵仓库后，加入好氧微生物菌，设置运行参数，混合搅拌后，在通风、保温、供氧状态下发酵分解，温度升至100度。
在实际工作中，餐厨垃圾处理设备首先对湿垃圾进行生物化学处理。终端产品通过挤压脱水、油水分离、微生物高温好氧等综合处理技术，具有肥效快、肥效稳定、体积小、病原菌少等优点。
食堂、酒店、泔水等垃圾统称为餐厨垃圾。这类垃圾需要经过一系列的处理，如破袋粉碎-油水分离-高温发酵-干燥，然后干燥的垃圾被处理成有机肥，分离的油水被提炼成生物柴油。餐厨垃圾处理设备适用于酒店、酒店、餐厅、住宅小区、菜市场、食品加工厂、机场、船舶等产生有机垃圾的场所。
