餐厨垃圾处理设备在大学食堂的应用:
通过对全国部分高校的实地走访，餐厨垃圾处理厂家发现，学生平均浪费的食物量约占平均购买食物量的30%，大量餐后剩菜普遍丢弃。在人口密集、食品消费量大的地区，由于人口众多，积累后每年浪费的食物量巨大，危害不容小觑；许多省市都出台了餐厨垃圾分类问题。相关政策，但各大高校相关政策执行情况并不乐观。由于课后学生集中，人流拥挤，垃圾分类太晚，餐厅工作人员处理厨余不足，导致高校食堂厨余处理问题。
垃圾填埋是我国高校食堂直接、普遍的餐厨垃圾处理方式。虽然操作简单，运行成本低，但餐厨垃圾中含有大量的水和有机物。垃圾填埋场的处理会产生渗滤液和废物。有害气体直接污染地下水和空气，*终影响人体健康。
食堂厨余垃圾相对集中，产量和时间相对固定，日产量相对固定，适用于现场厨余垃圾处理设备，可集中在食堂处理，节省运输成本。它可以避免运输过程中的环境污染。微生物菌种降解技术无污染、低噪音、无异味，不会影响用餐环境和学校环境。
餐厨垃圾处理设备主要是通过破碎、脱水或发酵降解，实现有机垃圾的减量化处理和资源利用，实现资源化、无害化、减量化的绿色循环系统。餐厨垃圾处理设备是一种有效环保的餐厨垃圾处理方法。它为有机垃圾（餐饮、餐厨垃圾、果蔬等）微生物处理菌提供必要的降解生活环境，进而快速降解，从而轻松达到快速提高垃圾回收的目的。
通过使用餐厨垃圾处理设备，可以快速有效地提高垃圾回收能力，成功解决国内餐厨垃圾油、调味料难降解、有机物降解不彻底等问题，实现餐厨垃圾的生物降解。整个处理过程无固体残留物和二次污染物，特别适用于社区、酒店、食堂、蔬菜市场、垃圾中转站等有机垃圾较多的场合，实现垃圾的现场处理和减少。
餐厨垃圾处理设备通过高科技现代化处理工艺，可以将这部分垃圾的深度处理变废为宝，充分利用餐厨垃圾，避免餐厨垃圾对城市环境的影响。餐厨垃圾处理设备造成的污染可以节约能源，保护环境。
餐厨垃圾的资源化处理主要采用微生物有氧发酵的原理，将餐厨垃圾中的有机物发酵降解为有机肥料。加入微生物菌种，在适宜的温度、湿度、氧气等条件下进行有机降解，大大缩短了有机物的发酵时间。该设备24小时运行，大大提高了餐厨垃圾处理的效率，节约了人力、物力和时间成本。对餐厨垃圾处理过程中产生的废气进行过滤处理，达到排放标准，再循环利用精制油脂。全过程清洁环保，无二次污染。
