蔬菜市场垃圾是指蔬菜市场剩余的蔬菜、水果、蔬菜根、蔬菜叶、茎、玉米壳芯、水果包装袋、骨骼、零食袋、饮料瓶、蛋壳等。它还包括从蔬菜市场清理出来的各种废肉，如鱼肠、猪肉皮、泡沫盒、塑料网袋，即市场上所有的垃圾。
由于中国人的基本生活饮食习惯、物质生活水平和垃圾分类，中国蔬菜市场的垃圾处理一直与生活垃圾混合。蔬菜市场垃圾主要可降解有机物，与生活垃圾混合处理有以下缺陷：如果焚烧，由于蔬菜市场垃圾含有大量水，焚烧温度难以达到高温，浪费大量热能；如果直接填埋，更不用说一系列环境问题，如污染水源。
蔬菜市场垃圾处理设备工作操作流程:
食物残留物进入生化处理设备后，加入生物菌种和辅料，转化为符合要求的生物有机肥。生物菌是从好氧菌、通性厌氧菌和厌氧菌中筛选出具有有机物分解活性的菌种，按一定比例混合而成的微生物菌群。生物菌将这三种细菌混合在一起，利用各自的特点，充分发挥微生物对餐厨垃圾的分解能力。生物菌分解后，餐厨垃圾仅为原重的10%左右。
菜市场垃圾处理设备通过自动控制技术完成了厨房垃圾的综合处理。以厨房垃圾为原料，选择脱水、油水分离、生化处理等处理工艺，可直接安装在机关、学校、员工食堂、餐饮、社区等场所，通过厨房垃圾处理设备挤压脱水处理，挤压分离油（沟油）和残留物进入可利用资源，实现厨房垃圾的回收处理。
菜市场垃圾处理设备具有以下特点：
1、设计精良，占地面积小，操作简单，维护方便，节约资源，安全可靠，价格低廉，经营寿命长。
2、该设备技术先进，质量一贯，全面实现了餐厨垃圾处理的“无害、无量化、稳定”处理。是各类餐饮业、食堂、家庭餐厨垃圾安全处理的好设备。
3、蔬菜市场垃圾处理设备可满足全天候运行的需要，可连续运行和间歇运行，年运行时间不少于8000小时，设计寿命超过10年。
如何选择自己满意的菜市场垃圾处理设备？
1、蔬市场垃圾处理设备供应商建议您联系业务人员，如果您想购买满意的设备，一般*好与业务人员联系，看看业务人员是否会更支持该设备。事实上，在大多数情况下，如果业务人员不了解当前商品，那么不会选择与客户沟通，所以在*终决定之前也必须来厂家，有些厂家，一般只关注利益，不考虑产品质量，这可能会产生影响。
2、菜市场垃圾处理设备制造商也建议您咨询购买设备，在选择购买前必须仔细咨询，然后注意一些预防措施，也可以搜索制造商信息，看看制造商是否有一些简单的处理方法，或设备型号齐全，只了解各方面可以让您购买更方便。一般来说，在选择购买时，我们应该了解长期的声誉和资格，这些都非常重要。
