餐厨垃圾是家庭、酒店、餐馆、饭店等单位抛下剩饭剩菜的通称，因为餐厨垃圾具有高含水量、高有机化合物含量、高润滑油脂含量、高盐份含量的特点，所以需要经过处理之后在进行清除，餐厨垃圾脱水机就才能特好的处理这个问题。
如果餐厨垃圾不按时进行处理的话就会出現腐化的情形，特性和异味都会对市容环境引起不良影响，容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物。，所以就需要对餐厨垃圾使用餐厨垃圾脱水机进行烘干工作，预烘干后的餐厨垃圾经过人工服务或者机诫物流分拣后，清除大量无机物废弃物，这样就能特好的避免废弃物出現腐化的情形。
通过使用餐厨垃圾脱水机才能对这些餐厨垃圾的资源化、综合利用、无害化，防止废弃物在运送的过程中引起污染，同时还才能将处理之后的有机化肥进行再次使用，还才能产生一定的规模效益。
